يجمع كاسيا 101 من يانيك ألينو بين نكهات المطبخ الإيطالي والبحر الأبيض المتوسط وعبق الريفييرا الفرنسية، ليقدّم وجهة جديدة على الواجهة البحرية في منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة
| دبي22أكتوبر 2026 استقبل منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة لإضافة عنوان جديد إلى مشهد المطاعم في دبي مع افتتاح كاسيا 101 من يانيك ألينو، الوجهة الساحلية المستلهمة من جوهر الريفييرا ونكهاتها وأجواءها. ويستقبل كاسيا 101 ضيوفه اعتباراً من 19 أكتوبر 2026، ليقدّم تجربة تجمع بين المطبخ الإيطالي الساحلي ونكهات البحر الأبيض المتوسط، في أجواء تبدأ بغداء هادئ على ضفاف المياه، وتمتد إلى لحظات الغروب وما بعدها من أمسياتٍ بإيقاعٍ حالم. وتتصدّر المأكولات البحرية والمحار وأجود المنتجات الموسمية من منطقة البحر الأبيض المتوسط قائمة الطعام، التي تحمل في جوهرها بصمةً إيطالية واضحة. ويقدّم الشيف يانيك ألينو في كاسيا 101 رؤيته الخاصة لتجارب تناول الطعام على الساحل، من خلال أطباق بطابع تشاركي، بدءاً من تشكيلة فاخرة من المأكولات البحرية وأطباق الكرودو الغنية بالنكهات، وصولاً إلى بعض الخيارات المطهوة على اللهب والبيتزا التي تحضّر باحترافية أمام الضيوف في المطبخ المفتوح. ويستمد التصميم إلهامه من أجواء الحياة الهادئة على سواحل البحر الأبيض المتوسط، بمساحات مفتوحة تتداخل فيها الخامات الطبيعية والألوان الدافئة المستوحاة من الشمس والرمال، مع لمسات من الخشب وانحناءات معمارية ناعمة تضفي على المكان طابعاً مريحاً وأنيقاً. وفي قلب المطعم، يمتد ركن المشروبات بين المساحات الداخلية والخارجية، بينما يفتح المطبخ المكشوف والتراس المظلل فوق المياه والوصول المباشر من المرسى، المكان على البحر ليصبح جزءاً أساسياً من التجربة. وتبدأ التجربة بغداء هادئ على ضفاف المياه، قد يمتد لساعات بين الأطباق المشتركة والأحاديث الطويلة، ومع اقتراب الغروب، تتغير الأجواء لتفسح المجال للمشروبات المعدّة باحترافية والكوكتيلات برفقة إطلالة المرسى. أما في المساء، فتزداد الأجواء حيوية مع الموسيقى والكوكتيلات، مع إتاحة خيار مواصلة السهرة حتى وقت متأخر. ومن جلسات الغداء الطويلة مع الأصدقاء ولقاءات ما بعد الظهر، إلى مشروبات الغروب والعشاء والكوكتيلات، تمّ تصميم كاسيا 101 من يانيك ألينو ليواكب مختلف لحظات اليوم بإيقاعها الخاص. وعلى الواجهة البحرية في ون آند أونلي جزيرة النخلة، ينقل المطعم روح الريفييرا إلى دبي بكلّ ما تحمله من أجواء استثنائية. |