تعيين الشيف العالمي كولين كلاغ بمنصب المدير العام للطهي
دبي، 17 أكتوبر 2025
أعلنت شركة “ديل القابضة“، إحدى شركات الاستثمار والتطوير في الإمارات، عن إطلاق مجموعة الأغذية والمشروبات “ذا فاب جروب”ذا فاب جروب”، الكيان الجديد في قطاع الضيافة، والذي يهدف إلى إعادة تعريف تجارب تناول الطعام وارتباطها بالثقافة والمجتمع في منطقة الشرق الأوسط.
تجمع “ذا فاب جروب” بين نخبة من المواهب العالمية في مجال الطهي، والشراكات الدولية، والإبداع المحلي لتطوير جيل جديد من المطاعم ومفاهيم المخابز ووجهات أسلوب الحياة المُتميّزة في جميع أنحاء المنطقة.
وفي إطار إطلاقها، أعلنت مجموعة “ديل القابضة” عن تعيين الشيف الحائز على جوائز عالمية كولين كلاغ بمنصب المدير العام للطهي وشريكاً في المجموعة، في خطوة تمثل تقدّماً مهماً في مهمّة المجموعة الرامية إلى رفع معايير الطهي في المنطقة.
وبهذه المناسبة، قال عبدالله المهيري، الرئيس التنفيذي لشركة ديل القابضة: “من خلال إطلاق ذا فاب جروب، فإننا نؤسس بذلك منصّة تحتفي بالحرفية والثقافة والإبداع. طموحنا يكمن في تحسين تجربة الناس في مجال الطعام والحياة الاجتماعية في جميع أرجاء المنطقة، من خلال دمج الخبرات العالمية مع دفء وأصالة مجتمعاتنا المحلية.”
نشر التميّز في جميع أرجاء المنطقة
على مدار السنوات الخمس المقبلة، ستُطلق “ذا فاب جروب” ما لا يقلّ عن 25 فرعاً جديداً في جميع أنحاء الإمارات، إلى جانب تقديم مجموعة مُختارة من العلامات التجارية العالمية المتميّزة إلى أسواق دول مجلس التعاون الخليجي.
ومن خلال الشراكة مع أبرز المبدعين والمتخصّصين في مجال الطهي من المملكة المتحدة وأوروبا، ستحتضن محفظة المجموعة كافة أنواع المفاهيم المتنوّعة، بدءاً من فن الطهي بمستوى نجوم ميشلان والمطاعم الفاخرة المُعاصرة، وصولاً إلى المطاعم الاعتيادية الراقية بإشراف الطهاة، فضلاً عن المقاهي العصرية والمفاهيم البوتيكية المُبتكرة.
تمّ تصميم هذا الدمج بين الخبرة العالمية والرؤية الإقليمية لإعادة تعريف تجربة الطعام والثقافة والتواصل الاجتماعي في منطقة الشرق الأوسط، مع الاحتفاء بالحرفية على جميع المستويات، من المطبخ إلى المجتمع.
كما تمّ تأكيد افتتاح أول موقعين لـ “ذا فاب جروب” في فندق وريزيدنسز فيدا، تلال الإمارات، على أن يتبع ذلك افتتاح مواقع إضافية والإعلان عن المزيد من العلامات التجارية قريباً. وستُسهم هذه الافتتاحات في خلق أكثر من 90 وظيفة جديدة في دبي، مع التركيز على توظيف الكفاءات المحلية وتطوير المواهب في قطاع الضيافة الإماراتي.
ترسيخ أسس الابتكار في فنون الطهي
في إطار استراتيجيتها التوسعية، كثّفت شركة “ديل القابضة” استثماراتها عبر الاستحواذ وتطوير منشأة “المطبخ والمخبز المركزي” بمساحة 45,000 قدم مربع في منطقة المصفح – أبوظبي.
وستشكّل هذه المنشأة مركزاً للبحث والتطوير بالنسبة إلى “ذا فاب جروب”، حيث سيتمّ تكريسها لابتكار المنتجات وضمان الجودة والإنتاج واسع النطاق. وتمّ تصميم الموقع لدعم التوسع السريع، وتشغيل مطاعم المجموعة الداخلية، بالإضافة إلى خدمة العملاء الخارجيين، عبر إنتاج مخبوزات احترافية، وحلويات، وصلصات، ومكوّنات جاهزة للتحضير لضمان استمرارية التميّز والجودة في جميع مفاهيم المجموعة.
ويجري حالياً إعادة تصميم المنشأة وفق معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكّم الحرجة (HACCP ) العالمية، مع اعتماد أنظمة أتمتة متطوّرة، وتوزيع يتمّ التحكّم بدرجة حرارته، ومطابخ بحث وتطوير مُخصّصة لاختبار الوصفات وتطوير العلامات التجارية الجديدة.
إلى جانب عملياتها في المصفح، تواصل “ذا فاب جروب” توسّعها النشط في قطاع التجزئة والمطاعم في أبوظبي، كما تقوم حالياً بتحديد موقع ثانٍ للإنتاج في دبي لتلبية الطلب الإقليمي المتوقّع.
رؤية متجذّرة في أسلوب الحياة والمجتمع
يعكس إطلاق “ذا فاب جروب” التزام شركة “ديل القابضة” برسالتها الطموحة، والمُتمثّلة في الاستثمار بالبنية التحتية والابتكار والمنصّات المجتمعية التي تدعم النمو طويل الأمد لقطاعي الضيافة والترفيه في دولة الإمارات.
وعن هذه الرؤية صرّح عبدالله محمد المهيري، رئيس مجلس إدارة ديل القابضة: “استثمارنا في ذا فاب جروب يتجاوز حدود المطاعم، إنه استثمار يهدف إلى بناء بيئة عمل مُتكاملة تُمكّن المفاهيم العالمية من النمو والانطلاق من داخل الإمارات. وعبر الاستثمار في البنية التحتية والكوادر والأفكار الإبداعية، نحن نرسي أسس التميّز المستدام القابل للتطوير”.