خاص – مهند حلواني – خبير بلوك تشين
بدأت “غالبة آبليز” مشروع Pearly لرغبتها بمشاركة شغفها في التغذية الصحّية مع العالم، مستوحيةً فكرتها من الفواكه والخضروات الوفيرة المزروعة في مدينة أورومتشي، التي نبع منها طريق الحرير التاريخي.
يعتبر مشروع Pearly بأنه تقنيّة غذائيّة سويسريّة موجّهة للمُستهلك، يجمع ما بين التّكنولوجيا والتّغذية وقوّة الطّبيعة، وذلك بهدف تأمين منتجات عالية الجودة بطريقة مستدامة وفعّالة.
ابتكرت غالبة مشروع Pearly بعد أن لاحظت أنّ التّغذية المتوازنة غير مرغوبة من قبل الشّخص السّليم العادي. حيث أنّ 90٪ من الأمريكيين لا يحصلون على خمس حصص من الفاكهة والخضار يوميّاً و92٪ من جيل الألفيّة يستبدلون وجبتهم بالوجبات السّريعة.
وقامت شركة Pearly بالتّعاون مع خبراء تكنولوجيا الأغذية على تطوير مجموعة كاملة من العصائر العضويّة المصنوعة حصرياً من فواكه وخضروات حقيقيّة، وذلك بالاعتماد على علوم النّظام الغذائي حيث يتم صنع كل عبوة من مزيج من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والأطعمة الفائقة المختارة بعناية من قبل أخصائيّ التغذية. تمّ تحضير هذا الخليط بهدف دعم صحّة الفرد حيث تحوي كلّ عبوة على عناصر غذائيّة تعادل الموجودة في 2-3 حصص من الفاكهة والخضروات
.
يتميز عصير (أو “سموثي”) Pearly بأنه سريع التحضير، فيمكن للمستهلك بتحضيره خلال 20 ثانية، حيث تتمّ التّعبئة في عبوات صغيرة بحجم الجيب ممّا يسهّل حمل مجموعات منها، ويمكن تحويل كل عبوة إلى عصير 300 مل متوفّر بخمس نكهات مُضافة للعناصر المُغذّية ومعبّأة وفق فوائدها التّغذويّة.
يستخدم Pearly تقنية التجفيف بالتجميد “freeze-dried technology”، وهي ذاتها الّتي تُستخدم لصناعة طعام روّاد الفضاء، تُحافظ هذه التّقنيّة على الفيتامينات والمعادن والألياف والكربوهيدرات والبروتين الموجودة في الطّعام مع بقاء الطّعم الطّبيعي.
بالإضافة إلى أنّها تقلّل هدر الطّعام، نظراّ لأن مُنتجاتها تتمتّع بفترة صلاحيّة أطول بمدّة عام مقارنةً مع قوارير العصائر التّقليدية المُعبّأة مُسبقاً كما أنّها تستخدم عبوات صديقة للبيئة قابلة للتحلّل.
تقول غالبة مؤسّسة Pearly: “أعتقد أنّه من الواجب أن نساهم أكثر في محاولة جعل نمط حياتنا أكثر صحّة، لا يزال العالم في مرحلة مبكّرة من عمليّة تبنّي أسلوب حياة صحّي، فمجتمعاتنا الآن تكمن في مرحلة البحث عن بدائل غذائيّة صحيّة، وأتمنّى أن أتمكّن من المُساهمة في جعل الحياة أكثر صحّة مع Pearly”.
“لقد رأينا فرصة في Pearly، ليس فقط كمُنتَج ولكن أيضاً في رسالة حسن النيّة الّتي تحملها، الصحّة هي أغلى ثروة يمتلكها الإنسان، سيكون لPearly بفضل طريقة صنعه الصّديقة للبيئة آثاراً إيجابيّة على كوكبنا؛ لذلك يسعدنا دعم هذا المُنتَج طوال هذه الرَحلة “.
إنّ مجموعة VC Lian الأوروبية هي المستثمر الأوّل للمشروع، تهدف بيرلي بعدها إلى توسيع أعمالها في أوروبا وأمريكا والوطن العربي وتطوير خطوط إنتاج إضافية في مجال البدائل الغذائيّة.