بحسب هذا التقرير، تشهد صناعة المطبخ السحابي ازدهارًا في الوقت الراهن، وخاصةً لأنه في عالم لا تزال تشوبه جائحة وبائية، هناك المزيد والمزيد من العملاء يختارون طلب توصيل الطعام بدلاً من تناوله بالخارج.
كُتب بواسطة فريق عمل مجلة Entrepreneur في الشرق الأوسط، ديسمبر 2021:
بدعمٍ من فودكس: تقرير المطابخ السحابية في دول مجلس التعاون الخليجي هو تقرير جديد نشرته مجلة Entrepreneur في الشرق الأوسط، حيث يلقي نظرة عميقة على دور المنطقة في هذه الصناعة العالمية، والتي يتوقع أن تبلغ قيمتها 71.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027.
بينما تناول الكثيرون الكتابة عن منصات التوصيل مثل طلبات أو زوماتو أو Deliveroo، وكذلك عن صناعة المأكولات والمشروبات فيما يتعلق بتجارب تناول الطعام، فإن هذا التقرير الخاص ينصب اهتمامه على المطابخ السحابية، والتي يشار إليها أيضًا باسم المطابخ الافتراضية ومطابخ الأقمار الصناعية، والتي يمكن تعريفها على أنها مطابخ تجارية تقوم بإعداد الطعام خصيصًا لعمليات التسليم.
عندما تتصفح القائمة لتحديد وجبة العشاء على تطبيقات، مثل Deliveroo أو طلبات أو زوماتو، أو غيرها من تطبيقات توصيل الطعام العديدة المتوفرة حاليًا في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي، فهناك احتمال كبير بأن وجبتك لن يتم تحضيرها في المطعم، ولكن في مطبخ سحابيّ لا يمكنك زيارته والاستمتاع بتجربة تناول الطعام فيه.
وبحسب التقرير، تشهد صناعة المطبخ السحابي ازدهارًا في الوقت الراهن، وخاصةً لأنه في عالم لا يزال تشوبه جائحة وبائية، هناك المزيد والمزيد من العملاء ممن يختارون طلب توصيل الطعام بدلاً من تناوله. ومن ثم، شهد القطاع بعض نماذج الأعمال التي أصبحت بارزة في دول مجلس التعاون الخليجي اليوم، والتي تشمل نموذج “المطبخ_بوصفه_خدمة” (وهو ما تستخدمه كيتوبي)، بالإضافة إلى نموذج “تأجير_مطبخ” (تم تنفيذه) بوصفه إضافات في تطبيق Deliveroo و Kitchen Nation).
ومع ذلك، من المحتمل أن يكون نموذج “المطعم الافتراضي” ونموذج “المطبخ السحابي الممتلئ بالكامل” الأكثر شهرة في هذا المجال، حيث يتحكم النموذجان في معظم الجوانب على طول سلسلة القيمة، بدءًا من البحث في القائمة وتصميم الطعام وشراؤه وإعداد الطعام في مطبخهم من قبل طهاتهم، وفي بعض الحالات، إطلاق تطبيقات خاصة لتوصيل الطعام. ومن بين الشركات الرئيسية التي يجب مراقبتها في نموذج “المطعم الافتراضي” شركات مثل KITCH-IN وKrush Brands وSweetheart Kitchen والمطابخ الافتراضية لشركة KLC.
عناصر ذات صلة:
ربما كانت إحدى النتائج الأكثر إثارة للاهتمام في التقرير هي أنه، في حين أن السوق الأكثر جاذبية للمطابخ السحابية لا يزال هو المملكة العربية السعودية، إلا أنّ غالبية الشركات المهيمنة في هذه الصناعة في المنطقة حتى الآن أصلها في الغالب من الإمارات العربية المتحدة، وبدلاً من التوسع بعد ذلك في المملكة، فقد اختاروا أولاً محاولة الدخول إلى الكويت. وكان للتوسعات التي أجريت في الكويت نتائج متباينة بالنسبة للشركات العاملة في مجال المطبخ السحابي، بسبب وجود تحديات تشمل تدهور ظروف السوق، ووجود مستويات عالية من المنافسة، والقضايا المتعلقة بالعمل.
تعتمد المطابخ السحابية على الكثافة السكانية للمدن، وبالتالي، نظرًا لكون مدينتيّ الرياض وجدة المدينتين الأكثر اكتظاظًا بالسكان في دول مجلس التعاون الخليجي، فمن المتوقع أن تلعب المملكة دورًا مهمًا في تحديد حجم السوق في المنطقة، وبلا شك أيضًا، أن تصبح أفضل ساحة للمعركة وأكثر الساحات ازدهارًا في هذه الصناعة. وفي الواقع، فإن سوق المطبخ السحابي في المملكة العربية السعودية ينمو بوتيرة متسارعة بحيث أن إجمالي مساحة السوق التي يمكن التعامل معها في المملكة العربية السعودية وحدها سيكون أكبر من جميع دول مجلس التعاون الخليجي الخمس الأخرى مجتمعةً بحلول عام 2025. ومن المحتمل أيضًا أن يكون هذا هو السبب في أن وضع كل رائد أعمال في مجال المطبخ السحابي تم تناوله هذا التقرير خطة للتوسع في المملكة العربية السعودية على رأس قوائم مهامه لعام 2022.
هناك الكثير مما يمكنك الاستمتاع به بشأن مستقبل مساحة المطبخ السحابي في المنطقة. أعلنت العديد من الشركات الرئيسية في هذا المجال عن إطلاق تطبيقاتهم الفريدة لطلب الطعام في عام 2022، بما في ذلك KLC وKITCH-IN. وتتمثل إحدى المزايا العديدة للطلب من خلال تطبيقات توصيل المطبخ السحابي مباشرة في توفير إمكانية أن يطلب العملاء وجبات متنوعة من منافذ وعلامات تجارية متعددة للأطعمة والمشروبات وجعلهم جميعًا يصلون إلى بابهم سويًا. أعلنت شركة KITCH-IN أيضًا عن افتتاح صالة طعام فعليّة في دبي في الربع الأول من عام 2022، حيث يمكن أيضًا استخدام تطبيق التوصيل الخاص بهم لطلب وجبات سريعة أو للطلب المسبق للوجبات التي يمكن تناولها في المساحة المصممة بشكل فاخر لهذا الغرض.
وللاطلاع على المزيد من الإحصاءات وجمع البيانات حول سوق المطبخ السحابي في المنطقة، جنبًا إلى جنب مع مقتطفات لبعض نماذج الأعمال الأكثر إثارةً، وقصص ريادة الأعمال، وإحصائيات السوق، اطلع على التقرير بنفسك! استعد للنمو: يمكن تحميل المطابخ السحابية في دول مجلس التعاون الخليجي، المدعومة من قبل فودكس، بالنقر هنا.