دبي – خاص
يقول محمود حرب المدير الإداري والمؤسس المشارك في شركة يمي جنكشن : “بعد ما يقارب أكثر من 15 سنة خبرة في قطاع المطاعم في منطقة الشرق الأوسط، والعمل مع أشهر العلامات التجارية في المنطقة، بدأت التفكير مع مجموعة من المستثمرين بتأسيس شركة “يمي جانكشن” لإطلاق سلسلة من المطاعم، ومن خلالها تم تقديم علامة ملك الطاووق في دولة الإمارات العربية المتحدة في مطلع عام 2020، وأصبحنا بذلك نمتلك حقوق الامتياز في كل من الإمارات والسعودية.
وتعتبر سلسلة مطاعم “ملك الطاووق” من أشهر العلامات التجارية اللبنانية التي حققت نجاحاً كبيراً على مدار الـ 24 عاماً الماضية منذ تأسيسها سنة 1996. وقد لاحظنا الطلب المتزايد على الوجبات السريعة التي تجمع بين الجودة والأسعار التي تناسب جميع شرائح المجتمع. لذلك قمنا بافتتاح أول فرع لملك الطاووق في شارع حصة، الذي يعتبر من المناطق الحيوية الذي يضم عدد كبير من المطاعم لموقعه الإستراتيجي القريب من المكاتب والمجمعات السكنية. وتوالت بعد ذلك التوسعات بافتتاح فروع موتورسيتي، بيزنيس باي، واحة دبي للسيلكون ومتاجر الجرينة في الشارقة.
استثمار العلامة التجارية:
أعلنت شركة يمي جانكشن عن خططها الاستثمارية بقيمة 20 مليون درهم كجزء من إستراتيجيتها التوسعية لسلسلة مطاعم “ملك الطاووق”. وتتطلع الشركة إلى توسيع عملياتها التشغيلية لتشمل مختلف المناطق في دولة الإمارات العربية المتحدة.
وحالياً، قامت الشركة بافتتاح 5 فروع في دبي والشارقة، وتتطلع الشركة الى توسيع العلامة التجارية تدريجياً لتصل إلى أبوظبي ومختلف أنحاء الدولة في عام 2021.
وإلى جانب ذلك، ستقوم الشركة بتقديم علامة ملك الطاووق في المملكة السعودية انطلاقاً من الرياض في العام المقبل. ويعتبر قطاع المطاعم في المملكة في نمو متواصل، وهي من أكبر الأسواق وأكثرها قوة في المنطقة، حيث تتنوع الفعاليات الترفيهية والمؤتمرات والأنشطة الأخرى، بالإضافة إلى كثافة أعداد المواطنين والمقيمين من العائلات في الدولة.
أما على صعيد التكنولوجيا، قامت الشركة بإطلاق تطبيق الموبايل الخاص بالتوصيل لتسهيل عملية الطلب وتصفح قائمة الطعام. فقد لاحظنا زيادة 30% على خدمة التوصيل عبر التطبيق وعبر الإنترنت. كما قمنا بإطلاق عروض خاصة على طلب الوجبات من خلال التطبيق.
جائحة كورونا:
لقد تأثر قطاع الأعمال بشكل كبير منذ بدء هذه الجائحة. ولكن مع مرور الوقت بدأـنا نتكيف مع المتغيرات وأصبحنا أكثر قدرة على التعامل معها، ويعود الفضل بذلك إلى توجيهات الحكومة الرشيدة والجهات المختصة التي استطاعت من خلال إدارتها الحكيمة السيطرة على الجائحة بنجاح كبير. ونتوقع أن تكون دولة الإمارات من أوائل الدول التي سوف تتخطى هذه الجائحة قريباً.
حالياً، يشهد قطاع المطاعم تحسناً ملحوظاً، حيث لاحظنا زيادة في أعداد الزبائن في مطاعمنا من الأفراد والعائلات، وارتفاع معدلات الطلبات الخارجية والتوصيل إلى المنازل.
لقد تغير سلوك المستهلك بشكل ملموس خاصة الطلبات الخارجية وطلبات التوصيل، حيث أصبح الطلب عليها أكثر من الأيام السابقة. فقد أصبح المستهلك يفضل تحميل التطبيقات أو الطلب عبر الإنترنت. ولكن نتوقع أن يستمر نمو الأعمال في الفترة القادمة تدريجياً بشكل ايجابي، وعودة الأعمال إلى طبيعتها كما كانت قبل الجائحة في الربع الأول من 2021.
التحديات:
من أكثر التحديات التي تواجه قطاع المطاعم في الدولة هي المنافسة الكبيرة بين المطاعم في تسويق المنتجات والعروض في السوق المحلي. حيث إن انخفاض عدد السياح بشكل كبير شكل عائقا كبيراً أمام المطاعم خلال هذا العام، بالإضافة إلى تأجيل إقامة الفعاليات والمعارض الدولية.
كما أن ارتفاع تكلفة خدمات التوصيل وشركات التوصيل، تعتبر من أكبر التحديات التي نواجهها في الوقت الحالي أيضاً.